【簡単】納豆チャーハンの、作り方とコツをプロの板前が伝授！クックパッドにも負けてませんよ＾＾
こんにちは！！
現役板前のゆうきです^ ^
本日は、昨日お伝えした通り、納豆チャーハンの作り方とコツについて、レシピを紹介して行こうと思います！！
納豆チャーハンって作ったことありますか？？
なんか、納豆チャーハンっていうと
『出来上がりがネバネバになるんじゃ？』とか
『ホントに美味しいの？』とか
『作るのが難しそう』とか
『パラパラにならなさそう』とか
こんなイメージってありますよね？？
でも、それが意外とそんなことないんですよ♪
納豆って、火を加えることによって、不思議と、あのネバネバが、ほとんどなくなります。
それと、パラパラ感に関しては、あるコツを覚えれば、誰でも簡単にパラパラにすることが出来ますよ＾＾
それから、火を加えると豆って、びっくりするぐらい柔らかくなるんですよね！
だから、チャーハン以外でも、卵焼きに納豆混ぜるのも、GOODですよ！！
納豆入り卵焼き！！これ本当に絶品ですから！！あ、これ作るを場合、玉子は甘く味付けるより、醤油ベースで味付けしたほうがGOODです＾＾付属のタレは使いません。
ちょっと話がそれてしまいましたが、納豆チャーハンはホント、納豆とご飯とネギと卵だけで出来てしまいますので、非常に手軽で、尚且つ栄養もあって、納豆好きにはたまらない料理だと思います！！
僕もハマってしまってて、昼の賄いとかによく作ります♪
作り方は非常に簡単なので、是非チャレンジしてみてくださいね！
納豆チャーハンの作り方とコツ
ポイントを押さえながら納豆チャーハンの作り方をレクチャーしていきますね。
(材料一人前)
・納豆 1パック
・温かいご飯 茶碗2杯
・ネギ（青ネギか、万能ネギが宜しい）適量
・玉子 1個
・塩 小さじ5分の4
・コショウ 適量
・味の素 小さじ2分の1
・納豆付属のタレ 一袋
・炒める用の油 適量
・ごま油 小さじ2分の1
（調味料の分量はあくまで目安です。最後に味見をして、物足りないなと思ったら、塩・味の素を適量足してください）
★チャーハンは、中華鍋で炒めたほうが、やりやすいですが、なければ普通のフライパンでももちろん大丈夫です。尚、一緒に作れるのは3人前までが、限界ですね^^;
それ以上は2回に分けないと、上手いこと材料や、調味料が混ざりません。
～作り方とコツ
まずは材料の下準備からです。
ネギを適量刻みます。
納豆は、ほぐれるまでよく混ぜましょう。
卵はといて、ほぐれた納豆と刻んだネギを入れてよく混ぜます。
これで下準備は終わりです。
下準備が出来たら、早速ご飯を炒めていきましょう！！
フライパンをよく熱したら油を引いて、強火状態で納豆入りの卵を流し入れます。
その前にポイント（★中華鍋や、テフロン加工ではないフライパンを使う場合に、炒めていると、底にご飯がくっ付いて取れないヽ(；▽；)なんていう経験がある方いらっしゃいませんか？？
フライパンをしーっかりと煙が上がるまで熱して、少し冷まして、油を引いてなじませ、冷ましてから再びフライパンを温めて、具材を入れ、炒めてみてください！そうするとご飯が鍋底にくっつかなくなりますよ★）
玉子を流し入れたら、箸でグジュグジュに混ぜ、ここで火をとめて、温かいご飯を玉子の上に乗せます。
ご飯に先ほど材料で書いた、
・塩 小さじ5分の4
・コショウ 適量
・味の素 小さじ2分の1
を振りかけ、半熟状態の玉子とご飯をよく混ぜます。
ポイント★火を消した状態で、半熟の玉子とご飯を混ぜることで、ご飯をダマにせず、パラパラに仕上げることが出来ます。
ある程度混ざったら強火にして、ごま油と、納豆付属のタレを仕上げにいれて、全体に味が染みわたるまで、よく混ぜたら完成です！
ポイント★チャーハンを作る時のご飯の混ぜ方ですが、強火で手早く『ご飯を切る』『ダマがあったら潰す』『フライパンを回す』これがチャーハンを、パラパラにするもう１つのコツです。
簡単納豆チャーハンの作り方のまとめ
いかがでしたでしょうか？？
すごく簡単ですよね^^
納豆チャーハンは納豆好きにはたまらない料理ですよね！！
是非レシピを真似して、作ってみてください！！
今回のレシピの要点をまとめると、チャーハンをパラパラにするコツは、
・火をとめて、半熟状態の玉子とご飯を、よく混ぜることで、ダマにならず、パラパラにすることができる
・混ぜる時は、強火で手早く『木べらでご飯を切る、ダマを潰す、フライパンを回す』です。
この３つを意識すれば、チャーハンはよりパラパラになりますよ＾＾
↑鶏の唐揚げと福神漬けを乗せていただきました(^^♪
明日の予告
明日は、この時期食べたい『簡単で美味い、すき焼きの作り方』についてレクチャーしていきますので、是非ブログにお越しくださいね＾＾
